你需要的东西

芦笋

刀

水

(资料图)

橄榄油

盐

胡椒

芦笋是一种喜欢简单准备的蔬菜。快速蒸熟的芦笋为您带来完美的嫩脆口感。但是，还有其他方法可以生产优质芦笋。烹调芦笋时要保持警惕。尖端会在几秒钟内变成糊状，因此请经常用叉子测试它们。制作芦笋时，每人留出约四到六根芦笋。如果您愿意，可以用盐和胡椒、黄油、橄榄油或柠檬汁轻轻调味芦笋。

蒸

第1步

用冷水冲洗芦笋，切掉每根芦笋底部的 1/3。

第2步

将芦笋放入装有几汤匙水的微波炉安全盘中。根据您喜欢芦笋的松软程度，用微波炉高火加热两到三分钟。

步骤 3

在平底锅中加入 1/2 英寸的水，在炉子上蒸芦笋。把水烧开，然后加入芦笋。煮两到三分钟，直到芦笋达到你想要的质地。

炒

第1步

用冷水冲洗芦笋，切掉每根芦笋底部的 1/3。如果你喜欢，你可以把长矛切成小块以便更快地炒。

第2步

在大平底锅中用中高温加热几汤匙橄榄油。

步骤 3

将长矛放入煎锅中煮，偶尔搅拌，直到它们变软并变成亮绿色，大约需要 4 到 5 分钟。

烘烤

第1步

用冷水冲洗芦笋，切掉每根芦笋底部的 1/3。将长矛与几汤匙橄榄油、盐和胡椒一起放入一个大碗中。

第2步

将长矛单层铺在烤盘上。

步骤 3

将芦笋放入预热至 400 华氏度的烤箱中烤 10 至 15 分钟，具体取决于您烹饪的芦笋数量。定期用叉子测试长矛，以防止过度烹饪。

提示

你也可以冷吃芦笋。长矛蒸完后，将它们转移到装满冰水的碗中。上菜前在冷芦笋上淋上香醋。