大河网讯（记者 宋向乐）粽子香，端午到。一年一度的中国传统节日——端午节即将到来。粽子作为不可或缺的一种应节美食，将大量上市供消费者选购。市场上的粽子状况如何？市民能吃上“放心棕”吗？6月15日，大河网记者跟随由中原区公安及市场监管组成的检查组，前往辖区的一超市内检查。

现场丨未发现有问题粽子

(资料图)

上午10点，航海西路桐柏路附近的华润万家超市入口处，工作人员早已把各个品牌的粽子摆放整齐，八宝粽、蜜枣粽，还有今年新出的大黄粽，从包装上有高端大气的礼盒装，也有方便实惠的散装粽子，让人挑花了眼。

“下周就是端午节了，为了满足顾客的需求，我们把各个品牌的粽子都放在最显眼的位置。我们现在基本上只卖三全、思念这些大厂的产品。从质量上来说，还是很有保证的。”该店店长汪晓庆一边说着，一边拿出一沓质量安全检测报告。

与此同时，郑州市公安局中原分局食药环犯罪侦查大队马亚洲和中原区航海西路市场监督管理所张明杰，仔细地翻看着包装袋上的出厂日期和保质期。

“粽子的保质期为30天至90天不等，时间相对较短。所以购买的时候一定要看清生产日期和保质期。还有要观察包装有无破损或者胀气现象。”在现场检查人员着重检查了粽子的贮存销售情况、卫生设施条件、粽子生产日期、保质期等，并对经营者的经营资质、供货商的经营资质进行了认真查验。严格要求售卖粽子的商家要加强自查，发现过期粽子要立即下架。

“经过检查，我们没有发现有问题的粽子。这个市场所摆放的粽子均在保质期内。”马亚洲告诉大河网记者。

“尤其是要提醒家里老人，不要因为贪小便宜购买无厂名、厂址、生产日期、保质期及超过保质期的粽子。购买粽子尽量选择到正规商场、超市、店铺购买，购买时要向商家索要购货发票、购物小票等凭证，若发现购买的粽子存在食品安全问题，可拨打12315投诉举报。”张明杰说。

小知识丨如何挑选、烹饪、储存和健康食用粽子

选择正规渠道购买包装完整、标识清晰的粽子

消费者在选购粽子时应从正规渠道购买。挑选时，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象。粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质。还要鼻闻粽子是否有霉味等异味。市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，在选购时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的；二查标签信息是否齐全。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。购买新鲜散装粽子时，由于其保质期很短，要尽可能挑选出厂时间近的产品。

不过度追求粽叶颜色，煮熟煮透食用

粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色。粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的颜色。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。

很多含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。冷冻粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否则影响粽子的风味口感，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。

科学存放，少量购买，随买（包）随吃

粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。

端午时节，天气比较炎热。粽子营养丰富，含水量较高，容易酸败，霉菌等致病菌极易生长繁殖。不能常温下闷放在不透气的塑料袋中，如能在2~3天内食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜冻藏保存。真空包装的粽子开袋后同样需及时冷藏或冻藏。如果是自制粽子，应随包随吃，粽香会更加浓郁。

粽子虽美味食用要适量

粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。

消费者购买粽子过程中应注意保留好相关凭证，如发现存在食品安全问题，可及时拨打12345（12315）电话或登录全国12315平台维护自身合法权益。