麻酱拌面

方便面，蒜未，辣椒粉，小米辣，白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，盐少许，糖少许

【资料图】

1、调麻辣酱料：蒜末，葱花，辣椒粉，小米辣，白芝麻，淋上热油激出香味+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+2勺芝麻酱+少许盐和糖，2勺白开水拌匀。

2、面煮熟后捞出，倒入调好的芝麻拌酱，加入黄瓜丝，花生米，拌匀开吃～

雪碧凉拌面

1、碗中放蒜末、芝麻、小米辣、辣椒面，淋上热油继续加少量盐、两勺生抽、两勺醋、三勺雪碧、一勺老干妈拌匀；

2、泡面煮熟捞出放入酱汁中，再放黄瓜丝、花生米拌匀即可。

肉沫凉拌面

肉末100克、葱姜蒜适量、小米辣4个、碱水面2把

1、肉未调酱汁：2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀

2、锅中热油，葱姜蒜炒香，肉未放入锅中煸炒出油倒入调酱汁煮几分钟关火

3、锅中水烧开，面条放入锅中煮熟捞出过凉水，面条放盘中，舀上2勺肉末酱，撒上葱花、小米辣搅拌均匀就可以吃了！

葱油虾仁凉拌面

鲜虾，面条、葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐熟芝麻

1、鲜虾洗净去壳，开虾背去虾线备用，虾头也留着

2、锅中油热，放入葱段虾头炸至焦黄捞出，放入虾仁翻炒至变色，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀

3、水开下面条，煮熟捞出，沥干水份放入碗中，淋上虾仁葱油酱汁拌匀，摆上葱段，撒上葱花、熟芝麻香喷喷的虾仁拌面，百吃不厌，太香了

双菇肉酱凉拌面

挂面、杏鲍菇、香菇、肉、蒜、黄豆酱、生抽、水

1、杏鲍菇、香菇切成小块、蒜切碎、肉切块。

2、锅里入油烧热放入蒜未炸香，放入肉翻炒至变色放入蘑菇炒出水分加入三勺黄豆酱+一勺生抽+三勺水炒熟。

3、面条煮熟过两次冷水沥水，加入几勺酱料搅拌均匀。

糖醋茄子凉拌面

茄子、蒜末、青椒、挂面

1、酱汁：碗中加入适量白糖、一勺白醋、一勺番茄酱、一勺蚝油，一勺生抽、少许淀粉，五勺清水拌匀备用2、茄子去皮切块，加入淀粉，抓匀至茄子均匀裹上

2、锅中油温加热至筷子放入冒泡，加入茄子小火炸至金黄色捞出沥干油4、锅中留油，炒香蒜未，加入青椒丝翻炒一会，倒入调好的酱汁，茄子，翻炒至浓稠

3.挂面煮熟捞起沥干，倒入煮好的糖醋茄子拌匀即可