1、葛根的食用方法桂花葛粉羹葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。

2、此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。

(资料图)

3、适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

4、2、葛根粉粥葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。

5、此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。

6、可用于心脑血管病症的预防。

7、高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。

8、3、葛粉饭先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。

9、适当拌以调味品即可食。

10、此饭清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症。

11、4、葛根汤将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。

12、此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。

13、特别是夏暑季节的美味佳肴。

14、5、葛根茶将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

15、此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。

16、酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。

17、将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。

18、葛根粉既有药用价值，又有非常好的养生保健功效，葛根粉内含有黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营，另外还有蛋白质、氨基酸、人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。

19、扩展资料（一）女性吃葛根的好处葛根所含的黄酮类物质达12%左右，如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。

20、尤其是野生葛根中的异黄酮，是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。

21、2、葛根素是一种糖苷性化合物，对心血管有很好的作用;对卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益寿，特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。

22、（二）葛根粉的保健功能如下：可以清腻解热，清凉下火，开胃下食，润滑肠道。

23、葛根粉内含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素。

24、葛根内含有葛根黄酮P类散热原，是很好的清热祛火保健食品。

25、2、可以降血压，降血脂，保护心脑血管健康。

26、葛根粉内含有异黄酮类物质，可以软化血管，其中葛根素成分具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用。

27、能够明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，减轻心肌缺血，抗心律失常。

28、另外葛根素还可以降低胆固醇和血血液粘稠度，抑制血小板聚集，改善微循环。

29、3、葛根粉有丰胸和美容的功效。

30、葛根异黄酮成分是一种天然的植物雌性激素，能够模仿女性自身分泌的雌激素，促进乳腺细胞的生长，所以长期坚持喝葛根素，能够丰胸。

31、而且类雌激素的功效，可以增加皮肤储水功能，让皮肤更加水嫩。

32、参考资料来源：人民网-葛根茶止渴止泻又益智 真伪葛根的鉴别方法参考资料来源：健康报网-葛根粉对身体有什么好处？参考资料来源：中国网-支招：想丰胸多吃葛根 教你5款食用方法。

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