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为保障节假日期间食品安全工作，严防食品安全事故发生，黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区市场监督管理局召开“五一”期间食品安全工作部署会，并组织执法人员结合食品安全“两个责任”“反餐饮浪费”等工作，开展“五一”期间食品安全检查。

持续推进食品安全“两个责任”落实

“五一”期间，3名区级包保干部从完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训四个方面，分别对嘉华超市、一重技师学院食堂、理工学院食堂进行现场督导检查。

各级包保干部分别深入到学校食堂后厨、烹饪间、食品仓库等地，通过查看环境卫生、食品制作情况和查阅食材进货台账，对食品安全风险防范、存储的食材质量和安全进行了详细的了解。对现场检查发现的1个问题给出整改意见建议，要求食品经营主体整改，严格落实食品安全主体责任。

持续推进反食品浪费宣传和监管

加强对辖区内餐饮服务单位食品浪费情况的监管，提倡辖区居民进行“光盘行动”，制止餐饮浪费。各餐饮服务单位将反对餐饮浪费提示和拒绝餐饮浪费承诺书张贴在店内醒目位置;商家自行制作的反对餐饮浪费警示牌随处可见;除加大宣传力度之外，执法人员倡导餐饮企业精准采购、科学储存、为顾客提供小份菜、拼盘菜等特色菜单，并对顾客进行适度点餐、和剩菜打包劝导，强化就餐顾客珍惜粮食按需点餐的节约意识;同时执法人员对各餐饮单位的后厨进行突击检查，并对企业进货台账、索证索票、服务人员健康证管理等内容进行了查看，要求商家把好食品安全关，守好“舌尖上的安全。”

持续推进各类专项行动开展“五一”期间集中检查

将高温季节餐饮食品安全专项整治、养老机构等各类食堂食品安全专项整治、旅游景区食品安全专项整治相结合，做好重点区域、重点业务、重点品种、重点环节、重点时段各环节的食品安全监管，开展“拉网式”“地毯式”风险隐患排查，不留死角、不留盲区，找出风险隐患，落实整改措施，防范食品安全事故发生，确保不发生群体性食源性食物中毒事件。对违法案件做到严查、快办、速结，形成有力的震慑。“五一”期间，富拉尔基区市场监管局组建5个检查组，共出动执法人员110人次，检查经营主体55家次，对发现的食品落地摆放等问题要求商户立即整改，现均已整改完成。（杨佳）