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1、 潮汕龙湖书册糕，又名云片糕、炖糕。

2、是广东潮汕地区传统名点之一。

3、之所以称“书册糕”，是因为这种糕点一片片紧相贴，形似一小本装订成册的书而得名。

4、书册糕清甜松爽，老少咸宜，尤其适宜婴幼儿喂食，有补中健脾的功效。

5、之所以叫“云片糕”，是因一片片白色的糕片如白云；而称之为“炖糕”，就在于一个“炖”字，因为在制作过程中，有了下锅隔水炖这道工序，所以称为炖糕。

6、 潮汕书册糕较出名的是龙湖炖糕、隆都云片糕等。